2013梅山嘉年華活動系列活動，從今年12月28日起至明年2月16日，內容包含節慶活動、藝文特展及相關推廣活動。
嘉義縣政府今天表示，嘉年華活動明天在梅山公園登場，同時舉行梅山鄉農會阿里山冬茶比賽頒獎典禮，也邀集全國高中職餐飲相關科系學生，以梅山鄉在地的茶、竹、梅精選食材，發揮創意、大尬廚藝，展現專屬於梅山鄉獨特風味的料理。
活動現場提供梅子DIY體驗、茶竹梅饗宴供遊客免費品嚐，20道梅子特色料理限量食譜免費索取，歡迎民眾到梅山公園賞梅及品嚐茶竹梅的好滋味。
縣府指出，梅山鄉是縣內重要農產地，山區海拔高、土質好，產出的作物品質優良，去年度阿里山冬茶賽冠軍就出自梅山鄉瑞峰村，竹筍與梅子更是梅山鄉農民發展幾十年的主要作物，培植技術精良，口味溫潤清脆。
縣府說，特別聘請專業廚師為在地梅子產業設計20道創新料理，包含開胃菜、沙拉、主菜、湯品、甜點與飲品，梅子入菜的效果很好，夏天開胃、冬天暖身，希望透過這場料理盛會，整合全國學校參賽，讓新世代學生有機會大展廚藝。