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鳳梨酥崛起年產值30億 超過太陽餅2倍

TVBS/ 2013.12.27 00:00
自殺身亡的魏郁奇,希望將太陽餅發揚光大,可惜壯志未酬,這幾年太陽餅市場式微,取而代之的是鳳梨酥,鳳梨酥因為行銷方式,走精緻路線,小巧鳳梨酥10個一盒,加上時尚包裝行銷,南投微熱山丘還揮軍國外,到新加坡、上海和日本展店,將鳳梨酥推向國際,不只國人喜歡,也成為陸客最愛的伴手禮,台中市經發局產業科統計,今年糕餅業產值近150億元,其中太陽餅佔11億元,而鳳梨酥年產值達30億。 8公分長,兩指抓起,方便入口,香酥外皮,內餡酸中帶甜,鳳梨酥在甜點市場崛起,被稱為小金磚,以一杯清香烏龍茶,搭配一塊鳳梨酥的試吃策略,成功行銷土鳳梨酥,建立知名度。 一年一次,台北鳳梨酥節,鳳梨酥花招百出,有長得像御飯糰、有巧克力外皮,還有像米香,各品牌齊聚,一樣都走小巧精緻路線,10個一盒,加上包裝的很時尚,提升價值感,成為熱門伴手禮,同樣是古早味,太陽餅一直沒有什麼變化,不論是包裝或是行銷方式,都走傳統路線。 比較鳳梨酥、太陽餅,鳳梨酥在製作上,可用機器,速度快,但太陽餅得純手工,口感上,鳳梨酥酸中帶甜,太陽餅全麥芽糖,甜度偏高,包裝上,鳳梨酥時尚精緻,太陽餅則傳統簡單。太陽餅業者:「這幾年大家都知道鳳梨酥很夯,因為鳳梨酥只要一好,當然影響到太陽餅生意,多少都會有。」 太陽餅業者不得不承認式微,台中市經發局產業科統計,今年糕餅業產值近150億元,其中太陽餅佔11億元,而鳳梨酥年產值達30億,超過太陽餅兩倍,即使太陽餅多家老店,不惜重本重新裝潢,仍不敵鳳梨酥已經變成市場主流。

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