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干貝、章魚腳 變罐頭 調理包搶方便財

TVBS/ 2013.12.24 00:00
因為上班族工作忙碌,加上單身人口不斷增加,衍生出「即時」食品的商機,包括罐頭、調理包和微波,甚至沖泡類的食品,都是訴求簡單加熱就可以吃,進口超市業者統計光是1家店1年的商機就高達200萬,其中罐頭因為容易保存,加上打開就可以直接吃,市占率超過5成,為了拓展新客層,罐頭食品除了常見的麵筋、醬瓜等台式口味配菜,現在就連干貝、章魚腳等異國風味的料理,也都裝進罐頭裡。 剪開鋁箔包倒出來,白白一大塊是豆腐,切開就可以直接吃,罐頭打開,哇!一顆顆飽滿的干貝浸泡在油醋裡,直接放進嘴裡就能享受美味,還有章魚腳和小蝦仁,當下酒菜或是零嘴吃都很方便,異國料理也裝進罐頭裡,相中的是單身和懶人商機。進口超市業者林雅翎:「今年大概有成長2成左右或3成,因為現在單身人口和小家庭越來越多。」 可愛的日本熊,賣的是豬肉咖哩飯,還有龍蝦濃湯,甚至螃蟹味増泡菜各式火鍋湯頭也都變身條理包,簡單加熱就能開動,根據進口超市統計,方便吃的商機1家店1年就有200億元,其中罐頭因為容易保存市占5成,另外調理包2成,常見的微波也有20%,沖泡類最少只有10%,這麼多方便吃的料理,口感有什麼不同,我們微波了燉飯和咖哩調理包,請民眾試吃看看。 試吃民眾:「微波的比較好吃,因為這個飯比較好吃。」試吃民眾:「我覺得調理包比較好吃。」記者:「為什麼?」試吃民眾:「因為比較有口感,而且裡面有肉。」 果然各有喜好,因為調理包大都是烹煮好的料理,比較重口味,另外微波擁戴者都是喜歡吃麵飯居多,罐頭因為保存容易,特別適合海鮮肉類,因為製造方式的不同,各種食材適合不同包裝,當然也有不同的口味,就看您今天想吃哪一味。

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