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大坑在地美食餐廳 嚴選美食食材新鮮受到肯定!

大台灣旅遊網/李傳溎 2013.12.21 00:00
  台中的交通愈來愈便利,中彰74號快速道路的陸續完工,帶動了周邊的繁榮,鄰近的大坑風景區,除了是台中民眾登山健行的好去處,現在更是許多美食的一級戰區,去年開幕的窯滾天堂,以新台灣料理的元素,加上食材的新鮮與料理的口味受到饕客們的肯定,即日起至2013年3月底,只要到店內用餐,結帳時出示優惠券均能享有100元優惠。

  原本是進口二手車商,一年前在大坑地區開了窯滾天堂的宦老闆夫妻,其回首為了掌握餐廳的品質,現在要自己三點就到魚市場挑魚、五點到建國市場買菜,且老婆娘家就在大坑,許多親戚更是時蔬直接產地直送,讓店內的食材的品質能穩定且新鮮;而廚房的廚師群更是重新更換過,現在的廚師群能過隨時溝通料理的口味且適度的挑整,原先超過百道的各類餐食,經過不斷的調整現在留下了嚴選的60多道,道道精華。

  宦老闆表示,從當初不會挑魚挑菜,到現在的親力親為,魚貨及蔬菜都能清楚分辨,中午到了餐廳,老婆與自己一個外場、一個內場,店內不管是特色的古早味在地美食、烤物、湖南菜、鍋品、現炒類,店內菜色口味都經過顧客的肯定,冬天裡來到店內老筍干烏骨雞湯,經過大骨湯在客家口味老筍干熬煮的烏骨雞湯,湯頭甘甜且烏骨雞入口即化,宦老闆更大聲推薦店內的在地古早味小吃,筍仔糕、金瓜炒米粉,這些以食材新鮮,大坑無毒摘種的南瓜、麻竹筍新鮮配送,都能了店內招牌美食。

  而2014年的到來窯滾天堂也推出了各式辦桌菜色,也提供外帶,除夕至元宵都能預定桌次,宦老闆親自跟廚師群們研究年菜菜色,道道精選且物超所值,顧客可以提前預訂桌次,除夕6800起,初一則4800元起,到大坑窯滾天堂辦桌迎新年。(攝影/李傳溎)

台中大坑美食餐廳‧窯滾天堂:http://0422392288.tranews.com/

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