高雄227家優良餐飲衛生評鑑授證

優良餐飲業者暨衛生自主管理標章認證的目的，主要是基於保障消費者餐飲衛生安全、落實業者衛生自主管理，除用餐環境外，更注重廚房清潔衛生及食物保存。評鑑項目包括食材源頭管理、調理場所衛生安全、食材、原物料貯存、冰箱溫度管控、油炸油自主管理、餐具容器清潔、從業人員個人衛生及教育訓練。計有227家通過認證，含「優」、「良」餐飲分級83家(優級70家、良級13家)、「衛生自主管理」144家。

高雄市政府衛生局副局長蘇娟娟表示，通過認證的優良食品業者名單，除公布在高雄市政府衛生局網站衛生標章認證專區外，為因應全民行動上網時代的來臨，特別打造「高雄i eating 」行動App，無論是在地的市民朋友或到高雄的遊客，都可以隨時隨地透過智慧型手機或平板電腦下載查詢到經由政府認證的優良餐飲業名單，做為用餐地點的選擇，讓民眾能「食在高雄，饗安心」。

此外，農曆春節即將到來，不少婆婆媽媽們開始構思年菜料理，如何調理美味又健康的年菜，衛生局特邀請經由評鑑優良的餐飲業者經驗分享並現場展示健康佳餚，期讓市民吃出健康，吃的安心。

優良餐廳健康料理“讚”年菜:

福華飯店:酸菜白肉鍋、太白藥膳醉翁蝦、鄧師傅功夫菜:干貝竹笙百菇湯(行政主廚鄧至廷先生)、高雄翰品酒店:梅漬蔬果盤(行政主廚江進華先生)、高雄漢來大飯店:碧綠百合炒鮮菇(行政主廚陳潤祺先生)、寒軒餐旅高雄商旅:芙蓉香檸蝦。