吃牛蛙祭五臟廟 保育團體說不

以保護鯊魚為由禁售魚翅，影響當地華人經營餐館，不過「舊金山周刊」（S.F. Weekly）最近一篇報導指出，魚翅之後，牛蛙是環保團體下一個鎖定的目標。

報導說，走在舊金山中國城，短短一個街區，至少就有3家商店販售牛蛙，而餐館的塑膠箱或是水族箱更有不少牛蛙等著被送上餐桌。

牛蛙是亞洲特有的料理，尤其在亞裔人口接近1/3的舊金山市，更是相當受歡迎的美食。不過奧克蘭的環保專家史塔基（Michael Starkey）卻說，牛蛙對當地的生態造成了很大的衝擊。

史塔基告訴舊金山周刊，牛蛙是掠奪者，它們可以吃蝙蝠、麻雀，甚至長33吋的蛇，美國牛蛙多棲息在東岸，也有許多來自巴西以及台灣的養殖場，這些牛蛙外皮都有劇毒的細菌，隨全球化的發展散播到世界各地，不僅傷害人體，更可能滅絕其他物種。

史塔基與其他環保專家在過去兩年半來不斷要求加州頒布牛蛙禁運令，希望能夠像魚翅與鵝肝醬一樣，禁止牛蛙販售，他們藉由演講、發傳單以及遊說政界，但加州亞裔議員卻反對。

加州眾議員方文忠透過發言人說，禁牛蛙對亞裔美國人是不公平的，但如果明年又有類似法案提出，可能會被仔細檢視。