桂圓取代糖水熱量大減

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12 年前

（中央社記者陳靜萍台中19日電）冬至將至，又到了吃湯圓的時候，台中市衛生局指出，用桂圓取代煮湯圓用的砂糖，熱量至少減少2/3，自製桂圓湯圓最養生。

吃湯圓象徵「過小年」，是迎接另一個新的開始，台中市衛生局長黃美娜說，一般民眾所吃的60克的湯圓，熱量約140大卡，再加上甜度15度的糖水，約100cc的就有60大卡的熱量，因此一碗湯圓吃下來就有200大卡的熱量，相當7分滿的飯。

不過，如果用桂圓或紅棗來取代砂糖，衛生局說，同樣100cc的水使用10克的桂圓去烹煮，熱量只有20大卡，少了傳統糖水熱量的2/3，且更天然。

但糯米不易消化，衛生局也呼籲上了年紀的長輩，吃湯圓時一定要特別小心，最好將湯圓分切成小份量再食用，以免被湯圓噎住。

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