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桂圓取代糖水 熱量大減

中央社/ 2013.12.19 00:00
(中央社記者陳靜萍台中19日電)冬至將至,又到了吃湯圓的時候,台中市衛生局指出,用桂圓取代煮湯圓用的砂糖,熱量至少減少2/3,自製桂圓湯圓最養生。

吃湯圓象徵「過小年」,是迎接另一個新的開始,台中市衛生局長黃美娜說,一般民眾所吃的60克的湯圓,熱量約140大卡,再加上甜度15度的糖水,約100cc的就有60大卡的熱量,因此一碗湯圓吃下來就有200大卡的熱量,相當7分滿的飯。

不過,如果用桂圓或紅棗來取代砂糖,衛生局說,同樣100cc的水使用10克的桂圓去烹煮,熱量只有20大卡,少了傳統糖水熱量的2/3,且更天然。

但糯米不易消化,衛生局也呼籲上了年紀的長輩,吃湯圓時一定要特別小心,最好將湯圓分切成小份量再食用,以免被湯圓噎住。

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