回到頂端
|||
熱門: NASA 浣熊 吳宗憲

桂圓取代砂糖 一碗湯圓少40卡

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2013.12.19 00:00

每到冬至,民眾免不了都會應景吃湯圓,但每60公克小湯圓熱量140大卡,加上甜湯,一碗就有約200大卡,相當於7分滿白飯,建議改用有天然甜味的桂圓取代砂糖,可減少糖水熱量約三分之二,讓整碗湯圓的熱量減少40大卡。

砂糖熬製的糖水熱量高,用具有天然甜味和香氣的桂圓取代,可大幅減少湯圓湯底的熱量。(圖片提供/台中市衛生局)

桂圓天然甜 煮水熱量少三分之二

台中市政府衛生局計算民眾常食用的小湯圓,60公克的熱量約140大卡,相當於半碗白飯,若再加上甜度15度的砂糖水,約100c.c.就會增加60大卡,這樣小小一碗湯圓吃下肚,就有200大卡的熱量下肚,相當7分滿的飯。

湯圓由糯米製成,不易消化,且熱量高,過量攝取容易形成脂肪堆積。而砂糖水的熱量高,常常是造成肥胖的兇手之一,衛生局建議民眾煮糖水時,可用具有天然甜味和香味的桂圓(龍眼乾)或紅棗替代,以桂圓為例,只要在100c.c.的滾水中加入10公克桂圓,不僅可帶出甜味和湯品色澤,熱量更僅有20大卡,是傳統糖水熱量的三分之一。

冬至吃小湯圓 每天10顆為限

湯圓的熱量高,衛生局提醒民眾採「淺嘗即止、吃巧不吃飽」的原則,小湯圓一天勿超過10顆,大湯圓最多2顆為限,才不會造成生理負擔。

台中市政府衛生局局長黃美娜也表示,糯米不易消化,民眾應多搭配蔬菜和水果,可幫助腸胃消化,尤其是上了年紀的長輩,更要小份量咀嚼,預防噎食的情況發生。

★《黑白配》補血湯圓1顆50卡

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/17008

社群留言