桂圓取代糖水　熱量竟比傳統湯圓低

這個週末就是冬至了，一到國人習俗，民眾不免會來上一碗湯圓應景一下，象徵「過小年」迎接另一個新的開始，但是很多人卻不知，在家自製桂圓湯圓，熱量卻能可比傳統湯圓來的低、且更養身。

圖說：桂圓取代糖水 熱量竟比傳統湯圓低。

以一般民眾所食用湯圓來算： 60g 的湯圓就等於半碗飯的熱量約 20 大卡，再加上甜度 15 度的糖水，約 100cc 的就可提供 40 大卡的熱量，因此一碗湯圓吃下來就有 60 大卡的熱量，相當 7 分滿的飯。

但是糖水如果以桂圓 ( 龍眼乾 ) 、或紅棗來替代，利用桂圓本身的甜位取代砂糖，同樣 100cc 的滾水，使用 10g 的桂圓去烹煮，熱量不僅只有 20 大卡，還能少掉傳統糖水熱量的一半，更能在寒冬中品嘗到不同風味的甜品。

臺中市政府衛生局黃美娜局長表示：糯米不易消化，應多攝取蔬菜、水果可助腸胃消化，尤其是上了年紀的長輩，因長者咀嚼不易，年年常有湯圓噎住的零星意外事件發生。

民眾應盡量採『淺嘗即止；吃巧不吃飽』原則，小湯圓一天勿超過 10 顆，大湯圓最多兩顆即可，就不會造成生理負擔，也能開心和家人團圓過冬至。

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