在團圓年菜中，總少不了一道熱騰騰的鍋物。要準備滿桌的春節年菜佳餚，佛跳牆、人蔘燉雞太貴花不起，正逢冬天進補時節，若桌上來份羊肉爐進補一下，不僅恰到好處，而且價格不貴也吃得起，還能將多的年菜零用金加購其他菜色。
談到羊肉爐，高雄岡山羊肉爐在全國來說首屈一指。在岡山這樣的一個純樸小鎮，3、40家的羊肉店成就了岡山的經濟繁榮。在眾多羊肉店家當中，30年的岡山老店明德羊肉，是岡山人舉起大拇指推薦的店家之一。
岡山人邱先生表示，他喜歡這家羊肉爐的原因，除了因為濃醇香甜的湯頭，搭配著帶皮切塊的去腥Q嫩羊肉塊之外，最重要的是原汁湯頭都是多種中藥食材和羊大骨溫火慢煨，這樣的湯底喝起來溫補不燥熱，帶點豆瓣醬香和沙茶香，就連夏天他也常帶朋友前去嚐鮮呢。
老闆娘說，除了羊肉爐之外，羊大骨湯也是懂得吃的老饕必點的選項。在大快朵頤羊大骨的時候，建議可以加上羊大骨高湯，然後再以吸管吸入品嚐，這便是道地的吃法，也是目前餐廳熱門宅配美食排行前三名，在春節前夕、正值冷氣團來臨之際，尤其供不應求。（圖／本網資料提供）
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