螺絲可以吃？　新高雄伴手禮螺絲餅

　　台灣擁有螺絲王國的美譽，而高達85%螺絲產量外銷全世界的城市就在高雄，螺絲不僅養活許多家庭，更帶動台灣經濟發展，說它是台灣之光一點也不為過。在高雄就有業者將最具地方產業代表的螺絲，結合烘焙推出了螺絲餅伴手禮，一個屬於高雄精神的名產伴手禮。

　　推出螺絲餅的Fun酷喀品牌發言人邱小姐表示，自家工廠本來是從賣甜甜圈供應冷凍麵糰起家，爾後轉型烘焙業便一直在思考如何立足市場。因緣際會之下加入高雄大學育成中心，大約在三、四年前就朝著伴手禮市場思考。可是高雄伴手禮老字號店家多，如何能切入成為擁有高雄精神的伴手禮，這時候她們找到了高雄人心目中的鑽石──螺絲。

　　邱小姐說，螺絲代表高雄外銷全世界，用螺絲產業來立足市場是再適合不過的事。因此花了三年時間找尋產品市場定位，不但深入了解螺絲歷史，更是積極和文創、在地食材以及高雄在地產業結合，終於在去年八月正式將螺絲餅推出上市。

　　甫推出螺絲餅之後，市場反應大好，不少和她們接觸的廠商也很高興，因為台灣有屬於自己國家城市的伴手禮產品，而非僅限於茶葉和鳳梨酥。螺絲餅講的不僅是高雄工業歷史，它更兼具文化創意同時能行銷高雄。

　　要做出螺絲餅可是不容易，邱小姐說，光是控制溫度和塑型開模方面就花了不少精力。要做出和他家糕餅不同點，內餡也要講究。螺絲餅內餡不僅結合在地食材由自家工廠處理而非購買外頭現成品，就連使用的桂圓也和高雄內門農會合作，而且許多製程也都需採人工，讓人不禁讚嘆這小螺絲，實得之不易。

　　而Fun酷喀推出的螺絲餅，除了一般酥皮系列之外，更有外頭裹上柔滑巧克力的甜心巧克力螺絲餅，在情人節等節慶更能鎖住彼此的感情，讓螺絲餅更加親近人民，朝向大眾化市場發展。（攝影／邱偉誠）

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