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晚鳥耶誕餐 外帶成新寵

中央商情網/ 2013.12.15 00:00
(中央社記者蔡和穎台北15日電)耶誕節倒數,來不及訂到耶誕大餐的「晚鳥」,可參考近年蔚為風潮的飯店火雞外帶;速食業也加入行列,提供平價外帶派對餐。

每年耶誕夜,人氣飯店、餐廳訂位熱門,對於晚了一步沒訂到位的「晚鳥一族」,預購各大飯店火雞禮籃近年成為熱門選項。

維多麗亞「N 168牛排館」推出「白橡木煙醺火雞禮籃」,由主廚嚴選重達6公斤重肉質肥厚的美國火雞醃製一晚,填入香料、堅果等內餡,與白橡木一同放入烤箱蒸烤,帶著白橡木香氣的多汁火雞,限量自感恩節開賣,可預購數只剩個位數。

國賓飯店明園西餐廳的「美式傳統烤火雞禮籃」,火雞搭配凱薩沙拉、南瓜派,目前也已賣出上百組。每隻約美國進口6至7公斤重火雞填入拌炒過的糙米、洋蔥、洋菇、栗子,混合肝醬和香料醃漬一天,再以不同火後烘烤,直到表皮呈金黃色澤。

平價速食業者也搶攻耶誕、跨年商機,肯德基推出3款多人同享的新台幣399元、799元、1299元的派對餐,可預購也可外送,時間到明年1月13日。

耶誕甜點方面,除了各大飯店推出的精緻聖誕甜點,12月登陸台灣的美國知名甜甜圈Krispy Kreme,紅綠包裝特別應景;本土台灣甜點輸人不輸陣,打出「台灣馬卡龍」名號的李亭香傳統餅舖,也推出耶誕包裝的雪花泡芙,抓緊耶誕商機。1021215

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