鼎泰豐是國內餐飲龍頭，徵才條件多，但薪資也較一般餐飲服務業優渥，點心學員最低起薪也有新台幣3萬3000元，餐飲服務專員的月薪為3萬8000元，就連洗碗作業員也達3萬4000元以上。
勞工局長謝政達表示，鼎泰豐採精緻路線，藉由優渥薪資與優質福利培育優秀人才，並提供求職者穩定的職涯發展，因此，面試時相當注重求職者的儀態、應對、禮儀、服裝儀容及衛生習慣等。
從上午到下午3時，現場逾500人到現場了解，最後共有416人遞送履歷，經過嚴格甄選後，共錄取46人，錄取率約1成，但離原擬徵才100人目標幾近達成一半，勞工局的媒合率也達11%。
鼎泰豐董事長楊紀華也到場關心，對於香港分店洗碗作業員薪資高於國內一事，他表示，剛到香港展店時，洗碗員薪資不會太高，但最近因當地物價上漲等因素，才會逐漸調漲薪資。