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法式美食「香」頌 巴賽麗廳展新風貌

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.12.13 00:00
喜歡法式酒館風情,在美妙的飲食過程中,享受一段法式美食佳話嗎?以法式Brasserie酒館風格,聞名台北34年的亞都麗緻巴賽麗廳,在歷經4個月的整修,已嶄新風貌正式對外營運了,改裝後「新」的巴賽麗廳,不僅除承襲原有的典雅風格外,結合更多時尚新意與人文風情,改裝最大的特點之一,開放式的大廚房,在越來越注意食安的現在,更能讓顧客近距離感受主廚用心料理的溫度。

除了餐廳重新亮相外,餐廳特別推出多款融合經典與創意的特色料理,其中檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚為首度推出的新菜色,主廚將季節時蔬、肥美的香煎鮭魚、甜椒、洋蔥與薄餅依序層層堆疊,包覆至手工捍製的酥皮中,再放入烤箱烘烤,酥皮的奶油香氣與鮭魚的鮮嫩油脂,完美突顯出法式鄉村料理。

除了端出新菜色外,也單網羅經典回顧系列,包括︰燒烤燻豬里肌乳酪三明治,煙燻豬里肌與遇熱牽絲的乳酪交融在麵包裡,一口咬下香濃酥脆繚繞於舌尖,滿載著法國人對家鄉無盡的思念;還有不容錯過的諾曼地蘋果酒慢燉豬腳,將諾曼第蘋果酒與小蘋果,與豬腳一同燉煮,增添肉質軟嫩與果香。

嶄新的亞都麗緻巴賽麗廳,保留金銅欄杆、紅皮沙發及鐵窗花門的復古風情,不同的是增加了木框窗戶,透過更多戶外視野,體會城市角落的浮光掠影,而餐廳內流暢的光線變化,也讓人更能品味歐式餐館內的閒適風格與精緻細節;在飯店外特意多開的一扇門,則是希望貼近群眾,滙集更多創意與夢想,讓生活中的美好事物,都能在台北這個最負盛名的藝文沙龍裡實現。

除了巴賽麗廳嶄新登場,在適逄亞都麗緻大飯店34週年生日,亞都麗緻藉此機會宣佈,新任總經理葛柏麟(Mr. Robert J. Gerber)正式就任。巴賽麗廳重新開幕期間至12月31日,於餐廳用餐並拍照上傳FB,與朋友分享巴賽麗廳實景照,即可獲贈造型糖果乙份。另有更多優惠活動,請至飯店官網查詢。

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