弘光科技大學餐旅管理系每年都舉辦異國美食節活動，參與籌備的學生幹部劉芝妤表示，泰國近年積極對外推廣特色美食，泰國餐飲近年在台灣人氣大幅成長，才選定泰國美食作為今年主題，讓師生體驗泰國餐飲、文化多元特色。
學生穿著泰國傳統服飾，推出上菜舞蹈秀，跳著泰國傳統舞蹈入場，推介泰式河粉等料理，並向泰國觀光局商借面具、水燈等泰國文物，現場並佈置大象木石雕等象徵性藝術品。
主辦單位表示，籌畫學生為向逢甲夜市的泰式小吃業者爭取贊助，還利用課餘到小吃店大跳傳統泰國舞招人氣，一手包辦籌款、菜餚烹調及服飾文物等，展現精采多元面貌的泰國美食節活動。