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賞味日本/聖誕改回吃火雞 串燒店滿足希望

欣傳媒/欣傳媒 2013.12.10 00:00

欣傳媒 | 編譯林芳如/綜合報導

問到西洋人,聖誕節要吃什麼食物,他們會說是「火雞」;同樣的問題來到日本,日本民眾回答的不外乎是「肯德基」。拿炸雞來充當火雞大餐,已經是幾十年來的傳統了。不過,東京超熱門的串燒店「全や連総本店 東京」今(2013)年推出火雞大餐,要讓民眾嚐嚐這道節慶傳統美味。

火雞在日語中稱為「七面鳥」,由來是火雞頭部皮膚的一些突起,在興奮狀態下或呈現紅色、或呈綠色、紫色等不同色澤,彷彿擁有七張臉一樣,於是取名七面鳥。而火雞原產於北美洲,雖隨著美國人、英國人移住日本而帶來吃火雞的文化,但由於進口不易,在日本仍不算普及的食材,肯德基也能趁機喊出「聖誕節就要吃肯德基」(クリスマスにはケンタッキー)代替火雞大餐。

可以品嚐到日本全國各地雞肉串燒的「全や連総本店 東京」在12月21日至25日推出限量限時的火雞全餐,使用的是國內零售肉舖幾乎都無法入手的美國產火雞,一隻約3.5公斤,是一般串燒的50倍份量。抹上鹽、胡椒等調味料等待入味,靜置一天後再塗滿獨家秘傳醬汁,細火慢烤,逼出誘人油脂及香氣。

除了享用多汁細膩的火雞肉質,也能搭配個人喜好,選擇增添琦玉縣東松山市出產的味噌醬、或山口縣長門市的大蒜粉等不同香味的調味料,玩味混搭樂趣;擁有北海道、福島縣、埼玉縣、愛媛縣、山口縣、福岡縣等地區的調味方式、雞隻品種,就是「全や連総本店 東京」最大的特色與賣點。

【延伸資訊】

「全や連総本店 東京」官方網站:http://www.zenyaren.jp/

地址:東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビルB2F

交通:都営三田線「大手町」站A4出口,隨即抵達。

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