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農遊趣/地產地銷在地食材 田媽媽巧手好食藝

欣傳媒/欣傳媒 2013.12.10 00:00

欣傳媒 | 綜合報導

近年因提倡環保減碳的觀念,建議減少食物運輸的過程與包裝,強調在地生產、在地銷售、在地消費的生活觀,使農民和消費者有直接面對面的機會。農民可以減少包裝運輸的時間,免除批發商的抽成並增加收入;消費者能更了解農民栽種上的用心,購買新鮮的蔬果和當令食材。這種吃當季、遊當地的輕旅行,很適合攜家帶眷來一趟苗栗公館一日遊。

田媽媽巧軒餐廳

巧軒餐廳也於2010年加入行政院農委會輔導的田媽媽班行列,店家主人忠於田媽媽「地產地銷」精神,以公館盛產的紅棗乾、檳榔心芋頭及自家種的韮菜、地瓜葉、絲瓜等時蔬入菜,清淡爽口好滋味頗受好評;家政班成員手做的水餃、芋粿,也是人氣伴手禮。老闆以公館鄉的芋頭、紅棗...等食材發揚當地美味,如香煎芋粿、手工水餃等,都為各地饕客所愛。

情緣餐廳

堅持使用每天早上進貨的當季新鮮蔬菜,雞鴨也是使用鄰近的農家自行養殖,以確保食材來源可靠性。雖然餐廳主打無菜單料理,菜色大多是以老闆娘自己安排,但若客人需求客家風味或海鮮風味皆可預約客製,老闆娘很自豪的表示,若客人說出來的菜,大多都可做出,目的就是要讓客人有賓至如歸的感覺。

饗樂花園餐廳

餐廳主人母親詹媽媽長年擔任公館鄉農會家政班副班長,對於各式烹飪料理素有鑽研,毫無保留的將極富客家本色之餐飲呈現給饗樂老饕,依照在地食材研發公館鄉特色農產芋頭糕點製品,並且創作客家圓腿料理─饗樂大豬腳,宴請各地美食家與闔家來訪遊人。

【延伸資訊】

田媽媽巧軒餐廳

電話:(037)226-868

地址:苗栗縣公館鄉石墻村11鄰223之1號

營業時間:平日/假日 11:00~14:00、17:00~21:00 需預約(週一公休)

店家推薦:宅配香煎芋頭糕(季節限定)大閘蟹/起司蝦/蟹味棒...等

情緣餐廳

電話:(037)221-935 0937-279-591

地址:苗栗縣公館鄉福星村2鄰75號

營業時間:平日/假日 11:30~15:00、17:30~21:00 (團體需預約)

店家推薦:紅棗雞酒、地瓜魚翅、紅棗豬腳湯

饗樂花園餐廳

電話:(037)228-338

地址:苗栗縣公館鄉大坑村6鄰162-3號

營業時間:平日/假日 11:00~20:00

店家推薦:客味芋頭糕點製品、饗樂大豬腳、野薑花料理養生火鍋爐

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http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=188

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