遠東科技大學上午邀請平時與校方有合作關係的企業代表、校內教職員參與首批「愛心番茄」上市義賣會；每箱裝有新鮮番茄、蔬菜、番茄酥等產品，以競拍喊價方式交易，希望募得的善款能超過去年首賣的新台幣21萬多元，所得將捐給北台南家扶中心與美善社會福利基金會。
遠東科大校長王元仁表示，遠東科大5年前開闢幸福農場開始種番茄，除了讓學生體驗下田勞動，收成的番茄也由學生自己行銷販售，所得用來提供為弱勢學生的獎助學金。5年來已幫助過不少學生，也創造過很多感人故事。
王元仁指出，今年由學生籌組實習企業，將使愛心番茄的行銷工作更上層樓，希望在耶誕節來臨前就創造佳績，造福更多弱勢學生。
遠東科大副校長鐘明吉表示，遠東科大的愛心番茄經歷過滯銷、欠收等困難，現在運作已很順暢；今年除了校方自己開闢的農地外，還邀請附近農民以契作方式生產有機番茄，總面積約1甲半，近日開始採收，產季約將持續到明年4月。
鐘明吉指出，未來希望能再加入鳳梨、芒果等其他作物，四季都能有作物上市，創造更大效益。