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成本高3成!油電漲 暖冬熱食慢慢漲

TVBS/ 2013.12.09 00:00
今年油電雙漲,就連一桶20公斤的瓦斯也破千,有的小吃業者撐不住,紛紛喊漲,尤其是冬天熱門的熱食,像是關東煮、滷味等等,業者透露,油電雙漲,平均成本就增加2到3成,只能咬牙苦撐,有知名滷味攤則是冒著流失顧客的風險,調漲5元,台北市東區知名甜不辣,也漲了10元,因為除了食材漲幅將近5成,再加上油電,真的很難撐下去。 記者:「現在都漲價了。」顧客周遊:「對啊,但他沒有漲耶。」 關東煮老店,連資深製作人阿姑周遊也來捧場,但隨著油電雙漲,老闆娘現在沒漲價,但也快Hold不住。關東煮業者曹老闆:「這一波漲得很嚴重啊,原物料啊、瓦斯啊、房租啊,什麼漲的很嚴重,但是我們都沒有(調漲)。」 關東煮小火慢熬,業者說,油電瓦斯飆漲,連帶成本增加3成,現在頂多收支打平,繼續苦撐,跟超商的比一比,超商的菜頭、黑輪通通12元,高麗菜捲賣15,老店儘管價格較高,但分量多出一倍,但無論緩漲或是不漲,滷味攤也喊苦。 滷味業者:「他如果漲的很離譜的話,那就沒辦法就要漲了啊。」 以需要油炸的豆皮為例,一大袋從270漲到現在近500元,老闆娘之前不得以調漲5元,在台北市東區的知名甜不辣,也因為油電成本,從50漲到60元。甜不辣業者:「最主要瓦斯電費都漲,一個月就快多1萬元,這兩樣就1萬元了。」 漲太多怕嚇跑客人,不漲又沒賺頭,業者兩難,消費者則恐怕得多掏出幾個銅板,才能享受熱呼呼的美食。

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