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食品不安年 黑心油、毒澱粉最駭人

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2013.12.09 00:00

柴米油鹽醬醋茶,是人生開門七件事,但2013年從頭走到尾,國內食品安全接連出槌,堪稱健康飲食的「黑暗時代」。究竟,這一年來發生了哪些重大的食安危機,華人健康網幫民眾回顧和整理出前10名,期許各界找出改善方法,化危機為轉機,讓民眾食的安心!

向來給人健康印象的橄欖油,價格比其他油品高,但有不肖業者以低價油混充橄欖油,再添加有害人體的銅葉綠素,引爆一連串的黑心油事件。

第1名:黑心油品爆不停 民眾DIY榨油夯

10月中旬,位於彰化縣內的製油大廠「大統長基食品公司」,爆出標榜百分百西班牙進口特級冷壓橄欖油製成的「大統特級橄欖油」,其實是用低成本的葵花油和棉籽油混沖而成,實際的橄欖油含量不到50%,更讓人驚訝的是違法添加「銅葉綠素」調色。

再經衛生稽查人員持續追查,發現該公司所生產的油品,幾乎每一品項都有摻假、混充的現象,負責人高振利以涉嫌詐欺取財等罪嫌遭起訴。除油品之外,大統長基還傳出用發霉的香菇殘根、進口的濕蠶豆、冷凍20年的腐魚製作沙茶醬;用食用酒精添加香料製成料理米酒等。

而油品摻雜棉籽油和銅葉綠素的潘朵拉匣子一開,各廠牌食用油的安全和品質管控也連環爆,分別有摻假、混充、標示不實等問題,包括大統長基代工生產的台糖葡萄籽油摻入銅葉綠素;富味鄉生產的麻油和花生油混有棉籽油;頂新製油屏東廠購買大統長基的問題油品,用於製作味全食品工業股份有限公司的多項產品;就連老廠牌福懋也因混油遭檢方偵辦。

黑心油風暴重挫民生健康和消費市場,就連優良食品GMP認證也蒙上灰塵,讓衛生福利部被迫總動員,展開全國性的油品稽查檢驗。但不少民眾為了健康,寧可自行榨油。

不過,銅葉綠素不僅讓用油民眾「臉都綠了」,就連看似「健康」的「五木拉麵」系列產品,也跟著遭殃,遭原料進口廠商以「銅葉綠素鈉」充當天然葉綠素所騙。

為節省成本,國內5月間傳出有業者在澱粉中添加有毒的化工澱粉,長期食用可能敗壞腎功能。

第2名:毒澱粉混出彈牙口感 粉圓、粄條難逃毒害

珍珠奶茶、客家粄條、九份芋圓等產品都是台灣知名美食,但食品藥物管理署經舉報有業者在食品中添加未經核准的「順丁烯二酸」化製澱粉,長期過量食用可能導致腎小管壞死、急性腎衰竭。國內毒物專家曾指出,台灣人洗腎率居全球之冠,可能原因就是這類毒澱粉所致。

此波毒澱粉事件就像2011年的塑化劑事件,業者為撙節成本和迎合消費者的喜好口感,在番薯粉或其他澱粉中添加廉價的工業用化製澱粉,受到波及的食品種類繁多,大多是香Q彈牙的國民美食,包括粄條、芋圓、粉圓、黑輪、天婦羅、肉圓、粉粿、米粉、蚵仔煎等。

除了添加有毒化工澱粉之外,其他黑心澱粉事件,還有廣受大小朋友喜愛的「義美小泡芙」系列零食,因龍潭工廠使用過期原料,讓在塑化劑風波被譽為「食品界模範生」的義美食品,頓時失去消費者的信心。

★《降膽固醇》苦茶油比橄欖油卡好

文章連結 http://www.top1health.com/Article/172/16860

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