和食列世遺 商機接踵而來

日本政府申請登記「和食」為無形文化遺產一事，成功獲得聯合國教科文組織（UNESCO）核准，日本舉國歡慶，且利多消息使和食相關類股上演慶祝行情。日本政府表示，將發揮「盛情款待」的精神，讓全球觀光客想要到日本品嘗和食，樂觀預期訪日外國觀光客將會因此增加。

日本新潟縣以稻米、清酒聞名。因當地盛產稻米，並以米做為原料生產日本酒，擁有「米鄉」之稱的新潟，也被譽為「地酒王國」。

此次和食成功被登入無形文化遺產，預期將帶動當地稻米等農產品出口，並吸引更多外國旅客慕名而來。

新潟縣酒造組合（釀酒協會）專務理事水間秀一難掩興奮之情，並表示︰「預期和食和日本清酒的綜效將會很大。」該縣酒造組合正積極推動日本酒出口，赴新加坡、香港等國外市場宣傳，獲得買家廣大迴響。

日本「和食」獲正式登錄後，商機也隨之而來。日媒報導指出，新潟縣產的壽司專用米「微笑之絆」銷售商大黑屋商店，正積極與香港的百貨公司商討出口相關事務。

新潟推名產 吸引遊客

觀光局長田村定文表示，「和食很受觀光客歡迎。縣政府將致力宣傳稻米、清酒和海鮮等新潟的魅力名產，吸引更多外國遊客。」

「和食」正式成為世界遺產，使日本舉國同慶，許多店家掛上燈籠慶祝，甚至有百貨公司推出免費生魚片，分享這份喜悅之情。

日本政府希望藉由和食申遺，使因福島第一核電廠發生輻射外洩而蒙受污名的日本食材，得以恢復良好形象。

《朝日新聞》報導，日本政府申請登錄和食為無形文化遺產時，主打特點包含「新鮮多樣食材和尊重原汁原味」、「營養均衡的健康飲食生活」、「表現自然之美和四季變化」、「和新年等傳統儀式密切相關」。

統計至今年10月底止，赴日外國觀光客數已達866萬人，提早超越2010年861萬人的歷史最高紀錄，主要受惠於東南亞旅客增多。

日本政府距離今年達成1000萬名旅客的目標也更加接近。