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蜜香紅茶評鑑賽 鼓勵茶農精進技術

客家電視台/ 2013.12.07 00:00
【張國興 花蓮瑞穗】

花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地是國內生產蜜香紅茶的主要產區,瑞穗鄉農會特地舉辦蜜香紅茶評鑑,希望藉由比賽,促使茶農在種茶和製茶的技術上不斷精進,提升蜜香紅茶的品質。

參加這次評鑑的,總共有181個樣茶,都是最近1個月茶農所採製的蜜香紅茶,每份茶葉取3公克,經過4分鐘沖泡出150c.c.的紅茶,還特地請來茶改場的專家,一一品嚐,茶農辛苦栽種的蜜香紅茶。

農委會茶改場台東分場長 吳聲舜:「外觀(茶葉上有白毫)來講是算A級品,還有採蜜香紅茶全部要用手工採,第二個,有紅茶的水色和蜜香的風味。」

舞鶴台地在日治時期就是產茶的重鎮,10多年前因為推動有機栽種,竟然意外的,讓一向被視為低級品的紅茶,一躍成為頂級茶品,還多次拿下國際和全國的首獎,關鍵就在名叫小綠葉蟬的昆蟲。

瑞穗鄉農會總幹事 魏清河:「這裡差不多300公尺海拔,小綠葉蟬生長期很長,從4月到現在,像今年到12月都還有,所以蜜香紅茶產季非常的長。」

瑞穗農會表示,大葉烏龍品種的茶葉,經過小綠意蟬的吸吮,再採下一心二葉,或是一心一葉的茶蕊烘焙,所製出來的紅茶,帶有天然的蜜香味,目前舞鶴台地種植蜜香紅茶的面積,總共有100多公頃,農會每年都會自行舉辦評鑑,透過嚴格把關,再把最優質的蜜香紅茶推薦給消費者。

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