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新北衛生局抽驗免洗筷 全數過關

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.12.06 00:00

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)新北市政府衛生局11月份抽驗轄內連鎖賣場、超市、超商及五金百貨行,抽驗免洗筷,檢驗過氧化氫及二氧化硫含量,檢驗結果20件全數過關。 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,依免洗筷衛生標準,二氧化硫最大容許量為500ppm、過氧化氫則須為陰性。

食用過多二氧化硫及過氧化氫 會有噁心、呼吸困難等症狀

一般免洗筷在製作過程中,為了保持較好的賣相,常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑,以防止筷子變黃、變黑以及發霉,但若不慎誤食過多的二氧化硫,會造成呼吸道方面的疾病,如呼吸困難甚至有引發氣喘等風險。

而成品中禁止殘留的過氧化氫(俗稱雙氧水),若食入高劑量的過氧化氫,可能引發急性腸胃炎的症狀,食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉及皮膚刺激等不適症狀。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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