家醫科醫師張葉森指出，血壓是人體動脈血管的壓力，可以將養分等各物質，藉由血液運送到心臟，再由心臟輸送至各器官及組織，保持人體正常運作。
張葉森強調，當血壓偏低，將導致血液循環不好、各器官組織缺氧、養分不足、體溫下降，患者會感到頭暈、眼花、手腳冰冷，以及容易疲倦等；若是血壓過高，血管則會硬化，發生心臟、腎臟相關疾病，造成腦血管出血、心肌梗塞、心臟衰竭，恐危及性命。
張葉森建議，高血壓患者最好少吃麻油雞、薑母鴨等進補食物，因高蛋白質、高脂肪、高鹽、酒精，容易導致高血壓；若是嘴饞想吃，千萬不可過量食用，且要注意補充水分。另外，泡湯時水溫切忌超過40度，且泡湯時間一次不要超過15分鐘。
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