為了有效推廣臺灣在地特色食材，兼顧團餐業者餐飲成本及觀光旅遊市場大眾需求機制，今年臺灣團餐大車拼以行銷推廣每桌2500元超值餐為主要標的，訂定10人份團體桌菜服務，包含7菜1主食湯1甜點或水果，強調在地食材、在地消費低碳美食，鼓勵團餐業者開發具地方特色風味餐。
活動評選標準包括在地與文化、速度與品質、美味與創意、友善環境、健康與養生等5個項目，在競爭激烈的評選中，位於安平的瑞珍蝦仁餛飩以台南在地食材入選獲獎，實屬難得。
台南向來以悠久歷史背景和傳統古蹟文化吸引各地遊客前來，更為人津津樂道的是在地特色美食佳餚，瑞珍蝦仁餛飩以在地食材團餐美食，形塑台南美食獨特性，歡迎國內外旅客來台南，品嚐在地風味團餐菜餚。（攝影／邱偉誠）
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