農委會引述經濟部資料指出，已成吸引國際觀光客來台特色之一的台灣夜市，全台計有2萬攤，當中3成、多達6000攤販售各式雞肉美食小吃，年產值上看新台幣150億元。
今天畜牧處、中央畜產會及中華民國禽肉行銷發展協會、中華民國養雞協會共同召開記者會，呼籲國人支持、發揚夜市美食文化，可連帶穩健國產雞肉產業發展。
會中並列出近年來夜市最受歡迎的雞肉美食料理，包含鹽酥雞、香雞排、烤雞腿、鹽水雞、串燒雞肉、各式滷味等，到創意美食焗烤雞排、椒麻雞、豆乳雞、涼拌雞絲等，還有當前正夯的翅包飯、爆漿雞腿捲等。
今天出席的產官界人士都說，夜市的美味雞肉，囊括各地口味、料理方式及創意，琳瑯滿目，炸、滷、烤、燉都有，人氣歷久不衰。