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阿發師法國辦桌 議員起立致敬

中央社/ 2013.12.05 00:00
(中央社記者蔡筱穎巴黎4日專電)中華民國駐法代表處今天晚上「辦桌」,由兩位台灣廚師「阿發師」施建發及吳文智掌廚,他們所做的菜餚受到賓客喜愛,法國議員都起立鼓掌,向兩位廚師致敬。

為了這場辦桌,兩位台灣師傅一大早就到代表處準備食材,阿發師在法國東部餐廳實習的女兒也加入陣容,與弟弟一起幫忙爸爸。

礙於代表處場地限制,兩位師傅必須在寒冷的地下停車場臨時打造一個簡陋廚房,阿發師要「走20步去洗菜,再走20步回來蹲著做菜」;「所用的廚具也無法和台灣相比」,吳文智說,煮一鍋熱水就要花上1個小時。

不過,兩位廚師最終都克服了場地障礙,做出既賞心悅目又道地的台灣美食,當一盤又一盤的台灣美食端上桌,只聽到賓客的讚賞聲。

中華民國駐法代表呂慶龍也穿上廚師服戴上廚師帽,帶領服務人員端菜上桌,這個創意點子引起全場叫笑。在出菜的空檔,呂慶龍還表演布袋戲,說明台灣最新國情,連3日經濟合作暨發展組織剛公布國際學生能力評量計畫(PISA)台灣名列第4的成績,也造成討論主題。

甜點上完,呂慶龍介紹廚師出場,阿發師、吳文智還有阿發師的兒子施捷夫都接受了賓客的熱情掌聲,國會議員那一桌幾乎全體起立鼓掌向廚師們致敬,賓客們也紛紛拿起相機拍照,國民議會友台小組副主席戴庫樂(Jean-pierre Decool)也發言感謝代表處分享台灣的美食文化。

阿發師看到嘉賓們稱讚並起立鼓掌,表示很開心。吳文智表示,雖然很累,但看到賓客吃得開心,「這樣的付出也算有代價,很值得」。

兩位師傅都認為,這次到法國,美食外交非常成功,希望以後有更多機會讓台灣的師傅到全世界,將台灣的美食和人情味讓全世界看到。

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