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查摃丸含抗生素 吃4顆就超標

中央商情網/ 2013.12.04 00:00
(中央社記者陳清芳台北日2013年12月4電)新竹縣進富食品行一批冷凍原味摃丸含有超標的?青黴素,體重60公斤的人吃4顆就會吃到過量抗生素,追到雲林肉商釐清源頭。

進富食品行李姓員工受訪指出,問題摃丸共製作1000多台斤,早就賣光,摃丸的豬肉原料向都是同一家長期合作的雲林肉商,肉商出貨檢附每隻豬的屠宰合格檢驗證明,不清楚殘留過量抗生素。

出問題的摃丸被檢出0.32ppm的?青黴素,遠高於豬肉的殘留容許量0.05ppm,衛生福利部食品藥物管理署試算,體重60公斤的人如果每天約吃下90公克,相當每天吃到近4顆(1斤摃丸約24顆計算),就會吃到過量芐青黴素。

食藥署中區管理中心副主任周秀冠說,芐青黴素是β-內醯胺類抗生素,是治療鏈球菌、奈瑟氏菌、螺旋體的動物感染症用藥,對人體可能會引發蕁麻疹、其他皮膚疹、喉部水腫等過敏反應,人體每人每日每公斤體重可接受安全容許量為30微克(ug)。

食藥署和縣市衛生局今年8、9月例行監測市售食品殘留動物用藥,在147件禽畜水產品,查到唯一一件不合格肉品就是這批問題摃丸,循線追查到雲林肉商,依動物用藥管理辦法開罰新台幣3萬到15萬元。

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