【大成報記者張秦華／雲林報導】
來自雲林西螺延平老街的螺情滷味，首次參加2013年台北國際牛肉麵節即奪下創意組全國總冠軍，連評審團都表示「不能說的秘密」創意料理最令人驚豔，堪稱「創意的經典」，為感謝雲林各地鄉親長期以來的支持與肯定，特別舉辦記者會，邀請縣長蘇治芬與師傅們聯手呈現冠軍牛肉麵，邀請民眾一同品嚐。
縣長蘇治芬致詞時表示，全國總冠軍五個字裡充滿螺情滷味團隊的辛苦巧思與無限創意，這個榮耀是雲林的榮耀，也是雲林人的驕傲，在西螺老街中除了咖啡、滷味在地名產外，現在增添了全國冠軍牛肉麵，讓老街有更多的生活文化意涵，值得大家來西螺細細品味。
螺情團隊由鐘坤賜師傅與方永銘師傅冠軍作品「不能說的秘密」於首府大學南區創意組中，以輕食、養生風，極具創意的呈現手法獲得評審青睞，晉級決賽與全台各地脫穎而出優秀選手一較高下。而決賽當日更為評審團評論為「創意的經典」，以懸殊的差距勝出，問鼎2013台北國際牛肉麵節（創意組）全國總冠軍。
冠軍作品「不能說的秘密」，以竹筒及五穀為加熱媒介，充份融合牛肉與竹香為奪冠關鍵。使用的主食材為自製櫻花麵、沙朗牛肉及頂級牛小排薄片，高湯則以牛骨、牛前胸肉及牛肋條為熬燉基底，創意特色為使用自然風貌取材當器皿，以竹筒飯的加熱概念為延伸，透過「不加油品」的方式來保留食材原始的風味，希望能以原始風味呈現出懷舊烹調方式，並可自行搭配冷麵及熱麵，一麵兩吃。
螺情為漢典食品三年前自創品牌，品牌成立至營運雖僅只三年，但本司研發主廚皆為多年掌廚經驗並獲得多座國內外獎項，而螺情產品品質嚴格把關及食材皆嚴選雲林在地頂級原料製作，秉持「用心做料理，堅持以古早的味道、創意發想，超越傳統滷獲人心」。螺情滷味於雲林西螺延平老街、桃園機場第二航廈美食廣場及台北新莊店皆有店面。西螺旗艦店為集結文化、美食、時間光廊之特色店家，設立於西螺延平老街上地標建築，西螺老街建築因早期日據時代政府建設，因此店面多為狹長型，由昭和年間洋樓、清朝閩式、大正年間的歷史建築物所連結而成，主要開放清朝閩式建築作為內用餐廳使用，螺情保留舊原貌只作建築結構上補強，只為了讓顧客停留用餐時，重溫舊時的景貌，期盼使更多遊客遊返西螺老街，體驗文化與美食饗宴。
【螺情阿嬤手麵‧滷味】桃園機場店主打現場製麵，以開放烹煮空間供民眾現場觀賞師傅製麵過程，嚴格控管餐點品質讓顧客食的安心，並販售牛肉麵、雲林快樂豬豬腳麵、豆包湯麵等台灣特色美食，一解旅客鄉愁，並將牛肉麵食推向國際化。此次奪冠為感謝雲林各地鄉親長期以來的支持與肯定，因此特舉辦此記者會，當天由雲林縣蘇治芬縣長與三位大廚親自現場製麵重現冠軍麵，邀請民眾一同品嚐。而近期內螺情滷味的冠軍牛肉麵將於12/7販售，讓更多消費者能品嚐來自雲林的頂級創意牛肉麵。詳細資訊請上螺情懷舊冰釀滷味官網及粉絲專頁。