糖雕虎虎生風 勇奪超級金牌

裴志偉的參賽作品「三國誌—趙子龍」，是一尊騎馬將軍，完全以糖雕做成。駿馬騰空躍起，將軍眼神威凜，戎甲上的鱗片、紋路裝飾栩栩如生，更讓人驚訝的是臉上的長鬚及馬的鬃毛，也都是用糖製成，做工極為細緻。

這件充滿東方風格的作品，在德國技驚四座，獲得第23屆德國IKA奧林匹克廚藝競賽的「超級金牌（Gold medal with distinction）」。

得獎是長時間的實力累積，裴志偉經常流連傳統廟宇，觀察神像的雕刻技法、眼神神情，為了雕刻趙子龍，還特別跑去馬場觀察騎師。她說，國外糖雕大多作花朵、裝飾品，只有東方人才知道掌握如此細緻的人物糖雕。

其實，這次比賽並不順遂，由於規定不能製作骨架，整尊雕像的重量分佈經過嚴密計算，讓躍起的馬維持平衡。但在運送到德國的過程中，馬的後腳還是不慎斷裂，裴志偉不得不在飯店連夜修補，所幸功力深厚，即時完成作品。

糖雕的短暫生命，更展現其藝術價值，裴志偉說，糖雕一般只能保存一、二個月，台灣氣候潮濕，更不利於維護作品。裴志偉說，她從不認為自己天賦異稟，只是勤能補拙，不斷從錯誤中調整，才能沉著應對所有的試煉。1021203