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觀摩神像製糖雕 女奪廚藝金牌

中央社/ 2013.12.03 00:00
(中央社記者陳至中台北3日電)大同技術學院學生裴志偉,觀察神像製作東方風格人物糖雕,在德國IKA奧林匹克廚藝競賽勇奪「超級金牌」,並獲選今年的「技職之光」。

裴志偉的參賽作品「三國誌—趙子龍」,是一尊騎馬將軍,完全以糖雕做成。駿馬騰空躍起,將軍眼神威凜,戎甲上的鱗片、紋路裝飾栩栩如生,更讓人驚訝的是臉上的長鬚及馬的鬃毛,也都是用糖製成,做工極為細緻。

這件充滿東方風格的作品,在德國技驚四座,獲得第23屆德國IKA奧林匹克廚藝競賽的「超級金牌(Gold medal with distinction)」。

得獎是長時間的實力累積,裴志偉經常流連傳統廟宇,觀察神像的雕刻技法、眼神神情,為了雕刻趙子龍,還特別跑去馬場觀察騎師。她說,國外糖雕大多作花朵、裝飾品,只有東方人才知道掌握如此細緻的人物糖雕。

其實,這次比賽並不順遂,由於規定不能製作骨架,整尊雕像的重量分佈經過嚴密計算,讓躍起的馬維持平衡。但在運送到德國的過程中,馬的後腳還是不慎斷裂,裴志偉不得不在飯店連夜修補,所幸功力深厚,即時完成作品。

糖雕的短暫生命,更展現其藝術價值,裴志偉說,糖雕一般只能保存一、二個月,台灣氣候潮濕,更不利於維護作品。裴志偉說,她從不認為自己天賦異稟,只是勤能補拙,不斷從錯誤中調整,才能沉著應對所有的試煉。

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