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東瀛食譜/香煎香蕉起司春捲 爛香蕉也能回春

欣傳媒/欣傳媒 2013.12.03 00:00

欣傳媒 | 編譯高宜汝/綜合報導

在日本市場上最便宜的水果大概是菲律賓進口的香蕉。雖然在日本留學時很想念台灣水果,但台灣香蕉在日本的價格竟然跟日本水蜜桃有的拚,總是讓我瞬間懷念起又便宜種類又多的水果攤。

站在水果區前抓緊錢包幾經思量,最終還是抵不過日本水蜜桃的香嫩欲滴,只好多帶串菲律賓香蕉回味熱帶滋味。可是比起台灣香蕉的香甜綿密濃郁,菲律賓的香蕉味道偏酸、肉質較硬,跟芭蕉口感、味道皆類似,吃起來還是有種差一點的感覺。再加上單身居住,一串8、9根的香蕉吃都吃不完,吃到剩4、5根時對香蕉生膩的感覺很容易讓人下意識忽略它的存在,將它放在房間角落任由點點黑斑逐漸爬上黃面,直到下次逛超市時才會想起它。通常再看到它時黃色俏模樣已不復見,只見籠罩著黑幕的深宮怨婦用刺激性的氣味攻擊著你的鼻腔。

此時,別急著帶它去找廚餘桶一了百了。試著先褪下它冰冷的黑色外衣,看看內在是否也被黑暗侵蝕。如果已爛到不成蕉樣,請直接丟掉;如果裡面只是小爛,可以搗爛做成香蕉蛋糕或果醬;如果只是微爛,則可以考慮將它做成下面介紹的「香煎香蕉起司春捲」或是其他香蕉甜點。畢竟窮學生經不起浪費錢,動動手讓自己多個填飽肚子的儲備食材也是不錯的唷!

香煎香蕉起司春捲(一人份)

材料:春捲皮兩張、香蕉半根、奶油起司兩大匙、麵粉水適量、沙拉油少許

步驟一 香蕉縱切成兩半。鋪好春捲皮後在靠近自己的這端塗上一大匙奶油起司。

步驟二 放上一半香蕉並捲起呈春捲狀,利用麵粉水將口黏緊。

步驟三 平底鍋上熱油後放進煎熟,至兩邊呈金黃色即可。

備註:依照口味喜好可加進肉桂粉、檸檬汁增添風味,或添加巧克力使其更濃稠香甜。

吃出健康也要吃出美味,健康東瀛菜的小撇步,請看

東瀛食譜http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=213

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