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七旬農種皇帝豆 獲認證價格好

中央社/ 2013.12.02 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣2日電)屏東縣九如鄉近70歲農民林上知種植皇帝豆超過20年,最近皇帝豆收成,林上知的皇帝豆質地細緻,比別人賣到好價格。

屏縣府農業處表示,皇帝豆全台種植面積將近600公頃,屏東種了400公頃,光九如鄉就佔150公頃,全台種最多,冬春季為盛產期,目前為採收期,屏東農田看得到農民忙著採收皇帝豆。

在屏北地區算是最資深的「皇帝豆」農家林上知說,8月種的皇帝豆現在開始結果,可以採收到農曆過完年,每天清晨5、6時到豆田巡視,當豆莢頂端輕按呈軟殼時,豆子就成熟了,但不急著採收,3-4天才採1次,看好成熟果實一起採收。

林上知說,最近有農民採收不夠成熟的豆子,被販運商退貨,價格小跌到1斤新台幣40元,但他種的皇帝豆貨真價實,肉質鬆軟,質地細緻,味道鮮美,還經吉園圃認證,能賣到1台斤60元。

他說,皇帝豆雖管理容易,但適合種植在沙地排水順暢的田地,適當肥培及灌溉,種出來的皇帝豆特別鮮甜。

皇帝豆又名白扁豆、觀音豆,和一般連豆莢吃的豆類蔬菜不同,皇帝豆只吃種子,林上知說,可能豆粒比其他豆類大,絕佳的風味也居豆類之冠,因此俗稱皇帝豆。1021202

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