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樂閱讀/天然食物 不一定對身體好

優活健康資訊網/(企劃中心/綜合整理) 2013.12.02 00:00

通常經過幾十年的歲月,飲食和生活習慣已經固定,體質也會跟著固定。若出現新的飲食傾向,體質便會跟著食物往新的方向改變。例如,一個人如果本來都不吃油炸物,卻從今天開始,一天吃一點,不用半年,他會開始朝陰虛的體質發展,持續幾年後,就會真正形成陰虛體質。如果之後習慣還是沒改,再加上某些誘因,形成觸發點,疾病就開始生成了。

疾病是有跡可循的,源頭就是「體質」。體質也是其來有因的,就是食物,吃什麼食物就構成什麼體質。自己吃下肚的食物,會構成相應的體質,完全不會弄錯的。一般我們都會認為「天然的最好」,這當然大部分是對的,但是,很多人可能不知道,牛、羊的肉及奶,雖說是天然食材,卻含有天然的「反式脂肪」。這是因為牛、羊屬於反芻動物,胃的結構和豬及人類不同,裡面的菌種也不同,所以,製造出來的脂肪酸會含有少量的反式脂肪,大約是1%左右。

歐美人或游牧民族因為有極大的運動量,用來代謝少量的反式脂肪是足夠的,不會造成大問題。但是,東方人生活在都市,運動量不足,微量的反式脂肪都能讓我們產生代謝上的障礙,偶爾吃或許無大礙,常吃就容易出問題。(本文作者/張鐘元、張維鈞)

(摘自/五代中醫《下》養生解毒50招/采實文化出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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