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台灣羊力拚進口羊 岡山僅3成台灣土羊

TVBS/ 2013.12.01 00:00
高雄岡山的羊肉,擁有全國知名度,但是你知道嗎,岡山的羊肉有高達7成是國外進口的冷凍羊肉,原因是飼料價格高漲,本土牧場被迫關門,這從價格上可以看出端倪,因為進口羊肉1公斤在400元上下,本土羊肉卻要千元起跳,價格差了2倍多,不過進口的羊,因為在國外養殖,沒有去勢,所以公羊的肉質容易有羊騷味,相對標榜是台灣的土羊,因為從小就去勢,吃起來肉質嫩沒騷味。 廚師們手忙腳亂,料理一盤接著一盤出,因為看看外頭饕客滿滿滿,只為了一個原因。本土羊肉店顧客:「土羊啊,這裡是自己生產的!」 本土羊肉店老闆娘:「(土羊)肉質甜啊,好吃啊,進口的肉就澀啊。」 這家羊肉店標榜只用本土羊,讓顧客們搶著品嘗,因為現在岡山的羊肉店,7成都用進口羊肉,只有3成本土產,儘管有人偏好吃土羊肉,但看看這家用進口羊肉的店家,同樣也是高朋滿座。 記者:「你覺得口感有差嗎?」進口羊肉店顧客:「口感喔,沒有差啊。」 實際來到當地養羊牧場,老闆不諱言,要吃到純種台灣黑山羊,少之又少。養羊業者何先生:「妳說的是黑山羊那種?基本上那個很少,量非常少。」 台灣羊畜牧場大多以國外來的努比亞和波爾羊為主,像這間牧場,100多隻羊只有2隻是台灣黑山羊,因此岡山羊肉可以分為稀少的台灣黑山羊和本土飼養的外來種,而國外進口冷凍羊肉占最大宗,每公斤的清肉價格分別是1500、1200和400元。 養羊業者何先生:「台灣自給自足率真的不是很高,原因就在飼料,飼養成本增加的話,可能就沒有辦法說大量飼養。」 就是因為飼料昂貴,台灣養羊牧場減縮,本土羊肉少,當然物以稀為貴,再加上本土飼養的公羊會先去勢,不但少了羊騷味,肉質吃起來也比進口冷凍的嫩,價差才會這麼大,不過進口冷凍羊肉,消費者接受度也高,因此要吃進口羊還是本土羊,只能看各個消費者所好。

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