米粉絲新規定 新增調合米粉

食品藥物管理署食品組組長蔡淑貞今天表示，依食品衛生管理法第22條規定訂定「市售包裝米粉絲產品標示規定」，並自民國103年7月1日生效，不符規定將開罰，應標示而未標示者罰新台幣3萬至300萬元，標示不實罰4萬至20萬元。不過，她說新的「食品衛生管理法」部分條文修正草案對於產品標示、廣告、宣傳涉及不實、誇張或易生誤解等，罰鍰將由最高20萬提高到400萬元。

市售包裝米粉絲產品標示規定，適用在使用50%以上的米穀（粉）為原料，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條的包裝製品，如米粉（絲）。

蔡淑貞指出，依規定「純米粉（絲）、米粉（絲）」需使用百分之百米為原料製成；「調合米粉（絲）」是使用50%以上的米為原料，添加其他食用澱粉或食用榖粉為原料製成者。

對於標示的規定，她說，市售包裝純米粉（絲）、米粉（絲）、調合米粉（絲）產品應在產品外包裝正面處顯著標示含米量百分比或等同意義字樣，其字體顏色應與底色明顯不同，字體大小長寬不得小於4毫米。

蔡淑貞指出，「含米量百分比」是指扣除食材包、油包及調味粉包的純米粉（絲）、米粉（絲）、調合米粉（絲）本體與米的重量百分比。而品名應含純米粉（絲）、米粉（絲）、調合米粉（絲），且字體大小與包裝應一致。

蔡淑貞說，新規定自103年7月1日生效，依規定應標示而未標示則可依違反食品衛生管理法第48條罰3萬到300萬元。而標示不實則依違反食品衛生管理法第45條罰4萬到20萬元；不過若新的食品衛生管理法部分條文修正草案通過，則可由20萬提高到400萬元。