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台灣美食 法賓客激賞致敬廚師

中央社/ 2013.12.01 00:00
(中央社記者蔡筱穎法國凡尼市30日專電)凡尼市(Vannes)美食展今天晚上舉行「台灣之夜」,兩位台灣廚師「阿發師」施建發及吳文智的菜餚受到賓客喜愛,並以掌聲向他們致敬。

「台灣之夜」獲得民眾支持,預購的50個位子,很快就沒了,向隅者要求加位,而兩位台灣師傅也早早預備好前菜,顏色漂亮的擺盤中有烏魚子和澎湖的小卷,烏魚子還做成台灣的形狀,呈現道地台灣風情。

晚餐前,主席浦羅(Armel Bureau)特別介紹美食展主題國台灣,並由中華民國駐法代表呂慶龍介紹台灣美食,還有兩位師傅準備的福圓甜湯象徵的意義,稱讚兩位廚師和阿發師的兒子施捷夫,是這次「台灣之夜」的大功臣。

賓客入座品嘗前菜的同時,兩位師傅著手準備現炒三杯雞和之前已準備好的炒米粉,並忙著擺盤,希望在最快時間內,將熱騰騰的台灣美食送到賓客的口中。

忙完的阿發師坐上桌子喝到浦羅選的紅酒,非常驚訝酒和三杯雞的搭配如此完美,將肉的鮮美提味;原來浦羅中午品嘗過兩位師傅做的炒米粉和三杯雞後,回家挑了這支紅酒配台灣美食,浦羅也很高興阿發師慧眼識英雄。

上甜點之前,浦羅特別請兩位廚師在賓客面前,接受大家的鼓掌致敬,許多賓客還大喊「太棒了」,阿發師也表示,看到大家吃得很高興,他也非常高興。

「台灣之夜」最後是以唱歌結束,呂慶龍帶著廚師們大唱「愛拼才會贏」,還教法國賓客唱兩句,被氣氛感染的法國賓客也唱了不列塔尼當地歌曲回應,氣氛極為融洽歡樂。

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