台小吃法人讚 阿發師：很爽

阿發師及吳文智一早就到現場準備今天開幕典禮要宴請來賓的三杯雞和炒米粉，雞塊先切好炸好，炒米粉需要的蔥、香菇、蝦米等各項配料也都泡水或切好，在開幕典禮前一切準備就緒。

11點，美食展舉行開幕典禮，主席浦羅（Armel Bureau）特別介紹台灣是主題國，並描述台灣的美食非常精緻，他邀請民眾趁這個難得的機會，務必要認識台灣美食。

在浦羅帶著參加開幕典禮的嘉賓到台灣展示攤前，阿發師現場表演已吸引許多民眾圍觀，阿發師一人兼顧兩個爐火，拿著炒菜鍋翻炒配料，從左邊爐火的鍋子舀起高湯倒進右邊爐火上的炒米粉，民眾看得嘖嘖稱奇。

浦羅介紹台灣攤時，中華民國駐法代表呂慶龍也已換上白色的廚師服，拿起布袋戲介紹台灣以及台灣的美食，除邀請賓客品嘗阿發師現場做的小吃外，也請大家到台灣旅遊，一嘗台灣美食大全。

法國賓客在吃台灣小吃的當下，有的舉起大拇指稱讚，有的連說好吃，還有人特別強調這是台灣菜，不是中國菜，也有其他參加美食展的廚師特別聞風而來，要嘗台灣的美食。

浦羅接受中央社記者訪問時表示，米粉有嚼勁、很鮮美、味道很好，三杯雞的辣度剛好，提出肉的鮮味，醬汁也很到味。

他說，對法國人而言，看到在炒鍋裡炒菜非常驚奇，不同於法國的料理方式，卻又可以做到熟嫩，台灣美食有許多準備工作，做菜還要有耐心，不列塔尼人可以了解到另一種口味，向另一種文化開放。

在現場受到許多讚美，阿發師說，可以將台灣小吃帶到法國來，讓法國人喜歡真是太爽了，看到他們品嘗時滿足的笑容，非常高興，感覺很爽。