維護食安 總統：嚴查重罰

2013年全國食品安全會議上午在台大公衛學院舉行，馬總統致詞時表示，政府目標是要重建食品安全體系、打造安心飲食環境、擦亮MIT（台灣製造）金字招牌。

他指出，在策略上，政府應有效管理、嚴查重罰；嚴查不是只有查緝，也包括檢驗，「我對嚴查重罰是有信心的」。

總統以政府處理酒駕問題嚴重的作法為例，去年加強嚴查重罰結果，死亡人數下降20%，政府覺得力道還不夠，所以年初又修法增加酒測嚴格程度，同時也增加刑度，死亡人數又比去年減少35%；換句話說，嚴查重罰是有效的。

不過，他表示，除了政府之外，業者也要自律。這次看到出現許多黑心廠商，要自律光道德勸說不夠，政府與人民必須要一起監督；但業者自己提升企業倫理、強化社會責任，還是非常重要的一塊。

總統說，例如萊克多巴胺跟美國牛肉的問題鬧得不可開交的時候，有廠商表示豬肉也有萊克多巴胺，當時也是搞得人心惶惶；農委會就要求所有豬農切結承諾絕不含瘦肉精，當時豬農有一些觀望，等到愈來愈多人切結後，效果就非常顯著，「所以業者的同儕壓力還是一個很重要的手段」。

談到消費者部分，總統表示，消費者需要充分資訊，「全民覺醒、全面投入」，才能幫助政府解決這些問題。大家都知道少數人監督多數人效果有限，如果能反過來讓多數人監督少數人，效果就會非常顯著。

馬總統說，消費者個別很弱勢，團結起來才有力量；同時消費者受害後，政府發現目前制度相關補償機制不夠，所以會成立食安保護基金，當消費者無法求償時，能夠得到適度補償。

他表示，有基層反映很倒楣「接二連三的食品出問題，源頭也不是我們上任才有的」，但他覺得政府應該要把握這個機會，問題來了就不要迴避，可以把危機變轉機，趁機創造利基，讓食安危機一步步從社會消失。