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美酒巡禮/Chandon Brut Rosé浪漫迷人

欣傳媒/楊子慧/台北報導 2013.11.29 00:00

法國傳統釀造香檳的法定品種為Chardonnay、Pinot Noir以及Pinot Meunier,位在澳洲東南部的亞拉河谷(Yarra Valley)具備的風土條件,正是種植這三個葡萄品種的絕佳環境。就是因著這天時地利,加上1986年開始法國頂級香檳集團Moët & Chandon的積極投入,讓集團旗下的Domaine Chandon成為澳洲最大的氣泡酒品牌,也是消費者眼中具有貴族血統的氣泡酒。

Domaine Chandon除了生產頗受年輕族群喜愛的Chandon Brut之外,散發清新、明亮風格的Chandon Brut Rosé NV,更以其夢幻的粉紅色澤,深受女性喜愛。

與一般葡萄酒相同,氣泡酒在酒標上會呈現品牌、年份、產區,有時也會發現上頭有著Brut、Doux等字樣,這是對於甜度的標示。Brut代表不甜、Extra-Sec則是微甜,Demi-Sec則較甜、Doux是極甜,較少見的則是Extra brut,代表著極度不甜,如果上頭找不到甜度標示,就可判定應是Brut無誤。

此外,一般以三個等級區別年份,Non Vintage(NV)意指無年份,至於Vintage則是有年份的氣泡酒,而最頂級的氣泡酒稱為Prestige Cuvee,也能根據葡萄品種,分為白中白(Blanc de Blancs)、黑中白(Blanc de Noirs)與粉紅(Rosé)氣泡酒等。

Chandon Brut Rosé NV正是一款無年份、低甜度的粉紅氣泡酒。當中為氣泡酒染上浪漫粉紅色的Pinot noir,不僅起了顏色的作用,更賦予酒款多元層次,同時帶來清脆尾韻。優雅、充滿活力的香氣,具有成熟的櫻桃風味,入口後,細緻氣泡迸發出有如草莓與香草冰淇淋般的氣味,隨後而至的柑橘氣息,帶來口感與味蕾上清爽平衡的溫順感。除了當餐前酒飲用,搭配女性喜愛的甜點,也能凸顯其獨特的水果芳香,最適合姐妹聚會時共享。

【飲酒過量 有害健康!】

【延伸資訊】

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