社論：政府與媒體的鮮乳滋味

事發至今，簡直是一場沒有贏家、傷痕累累的鮮乳戰役。此前的食用油事件，讓政府威信一落千丈，企業誠信完全掃地，在這種人心惶惶的氛圍下，要說消費者對任何食物沒有疙瘩絕不可能，孰料「駭人鮮乳」再掀黑幕，難怪引發諸多討論。

但事件發展迭盪起伏，卻值得深思。

特別是媒體角色的兩面性。一方面，它是營利機構；二方面，它又被賦予公益把關之責。正因如此，兩者的平衡不好拿捏；但值得注意的是，晚近卻逐漸產生了看似完美的解方，那就是「爆料」。

由於被爆料的對象通常是名人，故爆料乍看滿足了「知的權利」，而頗受青睞。甚者，由於被爆料的對象「有權有勢」，故爆料也弔詭地帶有「正義」成分，滿足了一般人想揭穿權勢黑箱的慾望。當然，無論是「知的權利」或「正義成分」，一旦形成話題風潮，也能轉化成銷量或收視率，而成為媒體營收的活水來源。

但爆料其實是兩面刃。因為爆料掛帥，所以媒體工作者被降格成「狗仔」；因為爆料劑量愈下愈重，故「科學」不但被用得更頻繁，甚至連「偽科學」都可能被輕易接受與濫用。其結果是，查證的基本功夫被高高舉起、輕輕放下，短線炒作取代長線經營，媒體和司法最大的不同竟然在於前者的「有罪推定」性格。

當媒體嗜喜「有罪推定」，最嚴重的後遺症便是破壞了「不傷害他人」的倫理。這也是為什麼，欲哭無淚的酪農，氣急敗壞，作勢提告。試想，多少酪農家庭生計因此亮起紅燈？更遑論，若干運氣不好的酪農未必能撐到真相大白之日。

媒體自詡為大家的子女把關，難道酪農就沒有子女？

必須坦白說，霧裡看花的人們也沒能力在此時此刻判定政府與商周孰對孰錯；即便是科學界，對同樣一套研究方法也未必那麼有共識，反而容許專業爭議。但無論如何，民眾要的是食安，要的是真相，這一點，無論是政府或媒體都責無旁貸。

鮮乳風波終有平息的一天，但可以確信，政府還需要努力，媒體亦然，如果我們真把下一代的健康當回事。

圖說：中華民國酪農協會、中華民國乳業協會及台灣區乳品工業同業公會代表於2013年11月26日聯袂召開記者會，暢飲國產鮮奶駁斥商周報導殘禁藥。前者並要求澄清，否則潑牛糞抗議。（圖文／中央社）