游處長表示，彰化縣近年來分別創下親子共讀、舞獅、小提琴演奏以及肉圓、焢肉飯金氏世界紀錄，代表彰化縣這個城市的成長動力與活力；彰化向來以八卦山與花海，以及豐富的農特產品、美食小吃聞名，近年來彰化縣政府透過多方面來行銷彰化美食，像是2011年「臺灣美食展—鹿港主題館」，以及同年度舉辦的「焢肉飯24小時不打烊─彰化焢肉飯節」；去年則舉辦了多項活動，有「臺灣美食展：一府二鹿三艋舺」主題特展，以及台北花博公園「彰化小吃美食大會師」等，其中，更是以肉圓及焢肉飯，做為彰化美食焦點，以685公斤的肉圓以及647公斤的焢肉飯，雙雙列榜於金氏世界紀錄，將此兩樣美食提升為全國性特色美食。
今年彰化美食節將以珍珠蚵為主角，號召一舉超越現今金氏紀錄2300人的3千人，一起製作鹿港小吃美食蚵仔煎，讓肉圓、焢肉飯以及蚵仔煎成為聞名全球的彰化特色美食三冠王。游處長說，彰化的珍珠蚵，以「橫掛式」的養殖方式，白天吸收潮水中浮游生物的養份，退潮時也有時間曬曬太陽，蚵仔生長緩慢，反而養出一身結實的肉質，體型玲瓏驕小，但鮮甜味十足，口感結實肥美，整個蚵肚呈圓形乳白色狀，有如珍珠一般，是其他地方的鮮蚵比不上的優勢，單價當然也比一般鮮蚵來的高一些。
另外，今年也特別與彰化鹿港的蚵仔煎業者合作，在12月7日活動現場，免費發送使用期限至12月底的3000份蚵仔煎抵用券，憑券至合作店家吃蚵仔煎，可抵用30元！整個鹿港鎮因美味的庶民小吃蚵仔煎而瘋狂。〈攝影／劉立文〉