回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

窺天集:喝牛奶的科學與意識型態

立報/本報訊 2013.11.27 00:00
■蘇偉碩

在商業週刊以「牛奶駭人」為主標公布銘傳大學陳良宇教授自行檢測市售乳品的結果後,似乎打開了關於牛奶爭議的潘朵拉盒子,各種意見與資料也紛紛在網路世界醞釀。大概是被地方衛生局自行查爆「混油」事件給嚇到了,這次中央政府倒是讓人看到了國家機器真正的力量,3天內就可以公布檢驗結果,不像以前要先瞞個一年半載。

然而常識大家都有,一百次正常的檢驗抵不過一次異常的結果,很多每年健檢結果正常的人,還是會發生一發現癌症就已經是末期。所以,事情不會這樣就了結,就像12年國教導致學生的考試成績更影響升學結果一樣,政府一次檢驗的賞味期限應該也只有一周吧!想喝安全牛奶就趁著這幾天吧!

但為什麼要喝牛奶呢?因為牛奶的營養比較高?是啊!曾經,恐怕現在也還是,婆婆媽媽爺爺爸爸堅持給初生嬰兒喝配方奶粉的理由是:牛奶比人奶營養!這嬰兒奶粉公司的宣傳把戲太成功了,讓大家沒有想到一件事,如果牛奶真的那麼好,小兒科醫師為什麼告訴新手父母:「不能讓你的北鼻喝鮮奶,只能喝母奶或是配方奶!」通常醫師的時間很緊湊,所謂配方奶就是用牛奶做原料的「仿人奶」。我知道接下來的比方式有些性暗示,所以如果會讓您感到不適的話請用麥克筆劃掉,那就是,既然家裡已經有養乳牛為什麼還要出門買奶粉?這就是商業的厲害之處,讓你用昂貴的價錢買了一個你家裡已經有的東西的「山寨版」。

鮮奶也是如此,明明是小牛1歲大以後就不大喝的東西,人類為什麼1歲前不能喝,1歲之後才猛喝呢?想長得跟牛一樣壯嗎?如果你付我50分鐘3千元做心理分析,我會從這個角度切入詮釋。當然,這是一個自古以來就有的精神信仰,想要獲得甚麼東西的「精氣」就把那東西給吃喝了,這也是在心性發展口腔期的認識與實踐模式。商人正是在這個古老的煉丹術傳統中加入了新元素:科學,在原本有節制也不得不節制食用的專供尊貴人士的牲畜奶貼上一個「健康營養」的新標籤。

隨著工業革命後的新興貴族大量增加,尊貴的牛奶勢必要大量供應,工業生產的模式逐漸取代家庭養牛場,牛奶成為工業產品,推銷模式也跟著工業化。有關牛奶的營養與保健功能的科學研究隨之大量產出,互相滋養。接下來的故事你我都不應該陌生:曾經被喝牛奶的北方人征服的西方人,喝著牛奶打敗了東方人,想要雪恥的東方人也開始鼓勵甚至強迫自己的孩子喝牛奶,然而,最近,崛起的中國開始衝擊西方人,而西方人最新的流行是在身上刺青漢字,還有,喝豆奶來取代牛奶。

管見以為,衛生部不妨辦一個擂台賽,請牛奶和豆奶來一場摔角,反正誰輸誰贏,美國農業部和農業州國會議員都樂見。

(醫師)

圖說:中國國民黨立法院黨團2013年11月21日舉行「牛奶品質,源頭把關」記者會,呼籲政府相關單位為國民健康把關。(圖文/中央社)

社群留言