一中夜市美食 俗擱大碗的滷味
大台灣旅遊網/莊博鈞
12 年前
「一中夜市」融合多元文化，無論是食衣玩文化，都能看到充滿各式各樣特色店家，而吃的更是百百種，有傳統美食、異國料理、創意料理…等，在傳統美食中，滷味是最具代表性之一。
位於一中二街美食廣場，廣場是木質地板架高空間，被稱做「甲板」，亦有座位提供顧客內用休息，腹地雖不大但是店家種類多，裡頭有間平價美食店家「阿一滷味」，琳瑯滿目的選擇、親切的態度及平價的價位，更是不能錯過的選擇。
店內豐富多樣的菜色任顧客挑選，常見最受歡迎的有豆干、米血糕、貢丸及豆腐…等配料，還有許多品項；如蒟蒻、隔間肉及熱狗…等較為特殊的滷味食材，多達30以上的配料，可以選擇自已喜歡的不同食材做搭配，大飽口腹之慾。
親切的老闆娘都會詢問顧客是否要加辣或醬料多寡，讓顧客有種賓至如歸的感受，食材經過老闆娘處理好置入滷鍋，滷好後盛起瀝乾，淋上獨家滷味醬汁，吃起來口感，獨家滷味入味而且「不死鹹」，還有種清爽不鹹膩的滋味，也就是這樣的風味，牢牢捉住那些常客的味蕾。（攝影／莊博鈞）
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