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大麥充「薏仁」!價差1倍 養生打折

TVBS/ 2013.11.26 00:00
天氣越來越冷,不少民眾會買碗四神湯或是熱甜湯,但以為可以消水腫的薏仁,其實不是真的薏仁,而是大麥仁混充,最大差別,就是價格上,薏仁1斤60元,大麥仁1斤只要30元,而且口感比較軟Q,但在中醫上,大麥仁其實沒什麼功效,甚至糖尿病患者要注意,大麥仁因為是澱粉類,吃下肚後,血糖上升快,我們實際從市面上買來四神湯和薏仁甜湯,結果除了四神湯,還有真的薏仁混充之外,其他都是大麥仁。 甜湯、四神湯,都說裡頭是「薏仁」。中醫師吳明珠:「它有大顆和小顆薏仁,摻雜在一起。」 實際買來探真假,四神湯和冷熱2種薏仁甜湯,四神湯撈起來看,薏仁有大有小,大顆的是薏仁,小顆的則是大麥仁,中間的綠豆薏仁湯,略顯濃稠感,但也不是真的薏仁,而是大麥仁,最右邊的甜湯,薏仁看起來SIZE也是很迷你,同樣也是大麥仁。 實際比一比,薏仁1斤60元,大麥仁1斤只要30元,薏仁煮之前,得先泡水半天,而大麥仁 直接煮就OK,而且口感吃起來還比較軟Q,從外觀來分辨,薏仁比較大,而且中間有明顯凹陷。 中醫師吳明珠:「有些人關節有舊傷,或是有一些老化,關節比較有水分儲存在這個地方,有時候吃點薏仁,就會發現去濕的效果比較好。」 薏仁在中醫上,有助於健脾、去濕、消除體內水分,除了孕婦不適合以外,好處其實不算少。中醫師吳明珠:「(大麥仁)會刺激胰島素分泌,血糖一下子就會吸收進來。」 大麥混充薏仁,就怕民眾想要補充營養,結果吃下肚的,卻不是真的薏仁。

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