開發高雄觀光新商機　建構穆斯林友善接待環境

全世界人口中，穆斯林約占了五分之一（「穆斯林」muslim指伊斯蘭教信徒）。去年來台觀光的730萬旅客中，有60萬是穆斯林人口，大多來自馬來西亞、印尼及新加坡等地。以馬來西亞來台旅客為例，今年1至9月即比去年成長約15%，達25萬人次，來高旅遊的馬來西亞旅客約近3萬人次，業界普遍看好穆斯林來高旅遊未來成長潛力。

高雄市政府觀光局為營造友善接待環境，發展穆斯林觀光，日前委託國立高雄應用科技大學觀光管理系為旅宿業、餐飲業舉行「穆斯林友善接待環境研習會」，邀請現職旅行業、中國回教協會及台北清真寺顧問，也是穆斯林教徒的的馬耀祖博士擔任講師，並安排獲「清真餐飲」認證標章的台南大億麗緻酒店為課程觀摩飯店，為高雄市建構最親切的穆斯林友善接待環境而準備。

馬耀祖博士表示，旅宿業者僅需在客房內張貼祈禱方位指示「Qiblah箭頭」及「台灣地區禮拜入拜時間表」，並提供「朝拜毯」、「可蘭經」讓穆斯林教友更方便進行禮拜等都是穆斯林住宿環境的友善作法；而如果能提供穆斯林之食用合法性（HALAL）的餐飲更是吸引穆斯林觀光客的重點。廚房須為有效區隔之專用烹煮環境認證，餐廳所使用之陸棲動物性食材及調味料均須來自HALAL認證之供應商、廚房需有專屬儲放冰箱、使用專用餐具，均是申請HALAL餐飲的重點。

看似繁複，但馬博士在會中特別分享了幾個準備認證的訣竅，與會業者莫不覺得收穫良多，當場即有民宿業者提出申請要求，反應熱烈。全程與會的觀光局劉顯惠副局長表示，為提供穆斯林旅客友善接待環境，觀光局將結合產官學界專家成立「清真餐飲認證」標章及「Muslim Friendly Restaurant餐飲認證」標章單一的諮詢窗口，協助業者建構穆斯林友善接待環境，以提升接待穆斯林旅客服務品質。

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