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食在安心/免油蒸著吃 健康料理新選擇

NOWnews/ 2013.11.25 00:00

記者李鴻典/台北報導

從今年10月中爆發黑心油事件以來,全民聞油色變,除了改以自行搾取等方式取得可信賴的油之外,也有人選擇無油料理。

近日食用油安全危機造成消費者疑慮,民眾不僅在食材挑選上越來越謹慎,也積極尋找安全料理食物的解決方法,如何尋求更安全、健康的料理方式,似乎已經成為當今時下最重要的議題。3C通路業者燦坤日前推出會員日優惠時,也特別設置了食安專區,其中包括製麵機、麵包機等詢問度都十分高,另外,現在也有業者引進來自德國的Miele獨立式蒸爐,主打以「純蒸氣」烹調方式保留食物營養價值。業者說,Miele多項產品在節能省電、環境保護、工業設計各領域上,皆榮獲「2013紅點設計大獎」(Red dot)、「2013德國If產品設計大獎」,並連續10年榮獲歐洲GFK評鑑單位所獲頒的「最佳品牌獎」與「最佳產品獎」,以及獲得英國「What?」網「2013年最值得信賴的家電品牌」等。根據德國科布倫茲蘭道大學與吉森大學研究報告指出,運用Miele蒸爐所烹調的食物,相較於煎烤或水煮保留了超過50%以上的維生素C,實驗證明,其烹調出來的食物,在無任何添加物下,在色澤、香氣、口感、味道遠優於其他烹調方法。嘉儀企業董事長特別助理黃聰嘉表示,Miele獨立式蒸爐其革命性的VitaSteam純蒸氣技術能夠保存食物的結構與形式,同時能夠鎖住食物原始的風味與營養,在蒸煮時完全不氧化,也不需要額外添加食用油,為消費者提供最佳的食物料理經驗,逢食用油品問題在台灣持續發酵之際,消費者更應該選擇最安全且健康的料理方式,同時也是追求健康、瘦身與養生消費者的最佳生活必備家電產品。

1899年Carl Miele和僅有的11位員工在德國中西部Herzebrock小鎮的一座舊磨坊裡開啟了Miele公司歷史的第一章節,他們從牛奶離心機的製造起家;1914年,因對生活藝術的堅持追求,Miele開始轉型為家電製造商,並成為全球最大私人家電企業,目前Miele在全球擁有47個國家分支直營,員工超過1.7萬人,在2012、2013年家電營業額高達3.15億歐元,比去年同期成長3.8%營業額,並投入2.13億歐元,作為產品創新科技研發與生產結構的調整。

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