義大利是全球橄欖油的重要產地，為了保護誠實生產者、悠久的榨油歷史，以及消費者的權益，國會終於通過新的橄欖油管理法規。
新法強制規定橄欖油的包裝必須標示原料橄欖的產地，字體最小為1.2公釐、顏色要清晰可辨。
如果使用來自不同國家的橄欖榨油，就必須標示為「混油」，字體一樣要符合規定。保存期限則不得超過18個月。
在註冊公司名稱或是商標時，不得造成混淆，誤導民眾橄欖油的產地。
此外，初榨橄欖油的包裝必須使用無法變造的瓶蓋，避免被加入其他油品。
大型連鎖商店要以低於成本價促銷橄欖油時，必須在20天前公告，而且每年只能進行一次。
最後則對違法的業者祭出刑事罰則，負責人和公司都會受到懲罰，摻入假油或是偽造橄欖油者，則無法再申請政府補助、低息貸款，並禁止再度擔任企業主。