顛覆傳統蛋糕新滋味 鹿港香蔥烤鹹蛋糕就是好吃
大台灣旅遊網/劉立文
12 年前
一般人對於蛋糕的印象幾乎都是甜的，但是在彰化鹿港絕大部分的人都會說蛋糕是鹹的，因為在鹿港就是以鹹蛋糕而聞名全台，然而除了古早味用「蒸」的鹹蛋糕以外，在鹿港還有現代新滋味的「香蔥烤鹹蛋糕」完全是用「烤」的，一推出就擄獲了超級多忠實粉絲的愛戴。
香蔥烤鹹蛋糕是來自鹿港里昂精緻蛋糕食品師傅的創意美食，而這個創意則是來自小時候阿嬤做的點心，有阿嬤的愛心與里昂師傅的用心，並採用西式的烘烤手法而做出這個美味的地方美食。不計成本的堅持嚴選道地台灣土雞蛋與健康豬的里肌肉製作成肉燥，且用老滷汁加上瘦肉燥與美乃滋、青蔥…等，讓夾層中的內餡更香氣十足，讓人一口咬下口感棉密、甜中帶鹹，愈吃愈順口，真的是老少咸宜的美味餐點。
里昂香蔥烤鹹蛋糕目前有推出「香蔥、香椿、DHA、筍香」等四種口味，每一種都各具獨特的好滋味。尤其是香椿鹹蛋糕，是專為食素者而特製的產品，蛋糕中間的食材都是採用以抗氧化第一名的香椿加上香菇餡、素肉燥與美乃滋製作而成，口感則不亞於香蔥鹹蛋糕，濃郁的香椿滋味讓人回味。〈攝影／劉立文〉
鹿港名產‧里昂香蔥烤鹹蛋糕：http://047776979.tranews.com/
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