今日美食賞 ／平價親民泰美味 迷人香料廚房

影音中心／採訪報導

喜歡嘗試新奇與特色美食的台灣民眾，對於異國美食不但接受度高，也容易著迷。在板橋新埔站附近的「泰味廚房」，用平價親民的泰式美味，征服許多台灣饕客的心。

這家餐廳原先從南雅夜市中的小攤位起家，至今已成功經營9年，在板橋地區成為知名的泰式料理餐廳。老闆為了讓更多朋友可以享用到泰式料理的美味，因此採取平價定位，店內多樣泰菜餐點，不到百元即能輕易享受。

泰國當地常見的主食炒河粉(Pad Thai)，在這裡是超人氣必點菜色，每位客人的桌上均可見到一盤「泰式炒河粉」。廚師用大火快炒蛋、韭菜、豆乾、河粉，起鍋後加入花生和辣椒粉、檸檬，一起拌勻食用，酸、香、辣三味俱全。

你以為月亮蝦餅是泰菜的經典嗎？這道「金錢蝦餅」才是泰國人喜愛的桌上佳餚。厚實的純蝦肉泥，裹上麵包粉下鍋油炸5至6分鐘，蝦餅外皮酥脆、內餡超彈牙，口感完全不同於薄脆的月亮蝦餅，搭配梅子沾醬食用，酸酸甜甜更能增添風味。

除了經典的泰式炒河粉和金錢蝦餅外，這裡還有一道費工的手路菜「香蘭葉包雞」。用泰國進口的香蘭葉將醃製過的去骨雞腿肉包裹起來，下鍋油炸，雞肉香嫩又帶著香蘭葉特殊的香氣，外脆內軟，讓人食欲大開，雖然香蘭葉包雞外形像粽子，但裡面呈現的卻是截然不同的泰式風貌。

老闆堅持實在料理，只希望看到顧客滿意的笑容，如此親民的價格與美味的餐點，一不小心容易點了滿桌佳餚，無法放下手中的筷子呢！